熊本名産!伝統の味!「からし蓮根(れんこん)」1本(約300g)箱入り(復興支援)

9月29日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

辛子レンコン照り焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

辛子レンコン照り焼きのレシピ

レンコンにひき肉を挟んでいる

ボリューム満点のひと品です。

 

材料(2人分)

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レンコン(直径5~6cm)・・6cm

鶏ひき肉・・200g

 

【A】

長ネギ(みじん切り)・・5cm

しょうが(すりおろす)・・1かけ

みそ・・大さじ1/2

片栗粉・・大さじ1/2

塩・・少し

 

薄力粉・・適量

サラダ油・・大さじ1

 

【B】

酒・・大さじ2

みりん・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

【C】

練り辛子・・小さじ1

水・・小さじ1/2

 

作り方

①レンコンは皮を除いて5mmの厚さで8枚輪切りにします。

残りは粗みじん切りにします。

 

②ボウルにひき肉と【A】を入れてよく混ぜます。

 

③②に①の粗みじん切りのレンコンを加えてさらに混ぜ

4等分にします。

 

④輪切りのレンコンの両面に薄力粉を薄くまぶし

2枚1組にして③を挟みます。

 

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⑤フライパンにサラダ油を熱して④を並べて焼きます。

 

⑥焼き色がついたら裏返して

蓋をして弱火で約8分ほど焼きます。

 

⑦蓋を外して【B】を順番に加えます。

 

⑧照りが出てきたら混ぜ合わせた

【C】を加えて全体にからめます。

 

⑨器に盛って完成です。

 

まとめ

辛子の効いた照り焼きがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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