ごぼう力―現代病の強~い味方!17の効能+50のレシピを徹底 (主婦と生活生活シリーズ)

9月27日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

ゴボウのレシピとして

豚肉とごぼうの味噌マヨ炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

豚肉とごぼうの味噌マヨ炒めのレシピ

味噌マヨがポイントです。

 

材料(4人分)

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ゴボウ・・2本

豚肉・・200g

サラダ油・・適量

エノキダケ・・1袋

 

【A】

みそ・・大さじ2

マヨネーズ・・大さじ2

酒・・大さじ2

砂糖・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ1

 

万能ねぎ(小口切り)・・お好みで

 

作り方

①ゴボウは斜め薄切りにして

水にさらして水気を切ります。

 

②エノキダケは根元を除いて、3等分に切ります。

 

③フライパンにサラダ油をひいて、ゴボウを炒めます。

火が通ったら一旦取り出します。

 

④フライパンに再び油をひいて、豚肉を炒めます。

 

⑤豚肉に火が通ったら、エノキダケと③を加えて炒めます。

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⑥エノキダケがしんなりとしてきたら

混ぜ合わせた【A】を加えて

絡めながら火を通します。

 

⑦器に盛ってお好みでねぎをのせて完成です。

 

まとめ

ゴボウはおいしくて健康にもいいので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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