2017秋レシピ (2017アキレシピ)

9月20日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

サツマイモのレシピとして

さつまいものツナカレー煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

さつまいものツナカレー煮のレシピ

甘くないのでおかずになります。

 

材料(2人分)

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さつまいも・・中1本~大1/2本(250g)

ツナ缶・・1缶

玉ねぎ・・中1/4個

水・・1と1/2カップ

顆粒だし・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

カレー粉・・小さじ1/2強

いりゴマ(黒)・・適量

 

作り方

①さつまいもは1cm幅の半月切りにして水にさらします。

 

②ツナ缶のオイルはしっかり切ります。

 

③玉ねぎは縦に薄く切ります。

 

④鍋に水、顆粒だし、しょうゆを入れて軽く混ぜ

玉ねぎ、ツナ、さつまいもの順に入れて火にかけます。

 

⑤煮立ったら弱めの中火にして

アクが出たらアクを取って5~8分煮ます。

 

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⑥さつまいもが柔らかくなったら

みりんを加えて鍋をゆすり

カレー粉を加えてさらにひと煮立ちさせます。

 

⑦いりゴマをかけたら完成です。

 

まとめ

サツマイモがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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