9月20日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
サツマイモのレシピとして
鶏れんこんさつまいもの甘酢炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏れんこんさつまいもの甘酢炒めのレシピ
鶏肉とレンコンと一緒に炒めます。
材料(2人分)
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サツマイモ・・1/2本(200g)
鶏もも肉・・1枚
レンコン・・1/2節(150g)
サラダ油・・適量
片栗粉・・大さじ1～
【A】
しょうゆ・・大さじ2強
酢・・大さじ2
砂糖・・大さじ2弱
作り方
①鶏もも肉は一口大に切ります。
②レンコンは大きめの乱切りにして
水にさらして、しっかり水気を切ります。
③サツマイモは大きめの乱切りにして水にさらします。
④③の水気を軽く切ってラップをして
600Wのレンジで3～4分串が通るくらいまで加熱します。
⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し
レンコンに片栗粉をまぶしながら入れます。
⑥鶏肉に⑤の残りの片栗粉をまぶしつけて
皮目をしてにして⑤のフライパンに並べます。
⑦レンコンと鶏肉に焼き色がついたら裏返して
蓋をして火を通します。
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⑧蓋を外してサツマイモを加えて炒め合わせます。
⑨⑧に混ぜ合わせた【A】を一気に加えて絡めます。
⑩全体に照りが出たら器に盛って完成です。
まとめ
甘酢とサツマイモがおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
