朝から晩まで 「サラダおろし(R)」で、野菜たっぷりレシピ―大人気のキッチングッズ!

9月8日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

さわやかニンジンパスタの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

さわやかニンジンパスタのレシピ

すりおろしたニンジンのパスタソースです。

 

材料(2人分)

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スパゲッティ(1.4mm)・・140g

ニンジン・・大1本(200g)

合いびき肉・・200g

 

【A】

卵・・1個

塩・・小さじ1/3

黒こしょう・・少し

 

ミックスナッツ(粗く刻む)・・30g

サラダ油・・小さじ1

バター・・大さじ2

ニンニク(みじん切り)・・大さじ1/2

セロリ・・1本

水・・1/2カップ

塩・・適量

レモン・・1個

黒コショウ・・適量

 

作り方

①ニンジンはすりおろします。

 

②セロリは筋を除いて斜め薄切りにして、葉は刻みます。

レモンは半分はいちょう切りにして残りは搾ります。

 

③ボウルにひき肉と【A】を入れてよく混ぜ合わせます。

 

④③にミックスナッツを加えて混ぜて

4等分にして軽くまとめます。

 

⑤フライパンにサラダ油を熱して④を入れて

両面に焼き色をつけて一度取り出します。

中まで火が入ってなくて大丈夫です。

 

⑥空いたフライパンにバターを溶かして

ニンニクとセロリを炒めます。

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⑦ニンニクの香りが立ってセロリがしんなりしてきたら

ニンジンを加えます。

 

⑧⑤を戻し入れて軽くくずし、分量の水を加えます。

 

⑨蓋をして3分ほど弱火で加熱します。

 

⑩鍋にお湯を沸かして塩を加えてスパゲッティを

袋の表示時間よりも1分短く茹でます。

 

⑪スパゲッティの水気をしっかり切って⑨に加え

レモンのいちょう切りと搾り汁を加えます。

 

⑫塩コショウで味を調えます。

 

⑬器に盛ってセロリの葉を乗せて完成です。

 

まとめ

にんじんのソースがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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