まるごと、おいしいなすレシピ―ポリフェノールで、コレステロールを減らす! 浜田峰子のラクラク野菜塾 (NEKO MOOK 1313)

8月16日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

ナスのレシピとして

ナス餃子の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ナス餃子のレシピ

レンチンで火を使わずに作れます。

 

材料

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ナス・・3個(270g)

豚ロース薄切り肉・・150g

酒・・小さじ1

ニラ・・1束(80g)

 

【A】

しょうゆ・・小さじ1/2~1

片栗粉・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

鶏がらスープの素・・小さじ1/2

こしょう・・適量

 

キャベツ・・1/4個(250g)

マヨネーズ・・お好みで適量

青ネギ(小口切り)・・適量

ポン酢・・適量

 

作り方

①ニラは細かく刻みます。

 

②キャベツは千切りにします。

 

③ナスは1.5cm幅の斜め輪切りにして

厚みを半分にするように切り目を入れます。

 

④切ったナスは5分水にさらして水気をよく拭きます。

 

⑤豚ロース薄切り肉は細かく刻み

ボウルに入れて酒をまぶしてもみます。

 

⑥豚肉にニラを混ぜて【A】を加えてよく混ぜます。

 

⑦ナスの切り目に⑥を等分に詰めます。

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⑧耐熱皿にキャベツを敷いて⑦を並べ

ラップをして600Wのレンジで5~6分加熱して火を通します。

 

⑨お好みでマヨネーズをかけて

青ネギを散らします。

 

⑩ぽん酢を添えて完成です。

 

まとめ

ナスのアレンジおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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