7月5日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
調理時間が短いひき肉のレシピとして
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めのレシピ
カレー粉が入ってエスニック風です。
材料(2人分)
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ひき肉・・200g
ズッキーニ・・1本
たまねぎ・・1個
しょうが・・1かけ
にんにく・・1かけ
サラダ油・・適量
【A】
しょうゆ・・大さじ2
オイスターソース・・大さじ1
カレー粉・・大さじ1
豆板醤・・小さじ1
砂糖・・小さじ1
鶏がらスープの素・・小さじ1
作り方
①ズッキーニを縦半分にして1cm幅に切ります。
②たまねぎは粗みじん切りにして
しょうがとにんにくはみじん切りにします。
③【A】の調味料を合わせます。
④鍋にサラダ油を熱して
しょうがとにんにくを炒めて香りが立ったら
ひき肉と玉ねぎを加えて炒めます。
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⑤ひき肉の色が変わってきたら
ズッキーニと【A】を入れて混ぜ合わせて
蓋をして中火で3分程度蒸し焼きにします。
⑥蓋を取って汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
まとめ
ササッと作れていいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
