ノンストップ

【ノンストップ】冷たい鶏ごはんのレシピ!三ツ星シュフ!エッセ!【5月31日】

大塚食品 銀座ろくさん亭 鶏釜めし 237g×5個

5月31日のノンストップでは

三ツ星シュフの食なびのコーナーで

冷たい料理として

がっつり冷たい鶏ごはんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

冷たい鶏ごはんのレシピ

サッパリと食べることができます。

 

材料(1人分)

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ごはん・・1膳分

鶏ささみ・・1本

きゅうり・・1/2本

ねぎ・・5cm

大葉・・1枚

水・・200ml

 

【A】

鶏がらスープの素・・小さじ2

酒・・小さじ1

みりん・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

 

白ごま・・適量

梅干し・・1個

 

作り方

①鍋に【A】をいれて火にかけ

沸騰したら食べやすい大きさに切ったささみを入れます。

 

②肉に火が通ったらあくを除き

ボウルに移して氷水を張った器に乗せて冷やします。

 

③ごはんを氷水で洗ってザルに上げておきます。

 

④きゅうり、大葉を千切りにしてねぎは小口切りにします。

 

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⑤洗ったごはんを器に盛って

ささみ、④の具材を乗せたら②のだしをかけます。

 

⑥お好みでゴマと梅干を散らして

氷を浮かべたら完成です。

 

まとめ

食欲がなくなった時にいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。