5月24日のノンストップでは
三ツ星シュフの食なびのコーナーで
グリーンアスパラの料理として
アスパラの豚肉巻き 照りマヨ生姜たれの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
アスパラの豚肉巻き 照りマヨ生姜たれのレシピ
旬のアスパラと豚肉とショウガ風味のてりマヨの相性がばっちりです。
材料(2人分)
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グリーンアスパラ・・6本(150g)
豚ロース薄切り肉・・8枚
サラダ油・・小さじ1
【A】
マヨネーズ・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1と1/3
砂糖・・大さじ1
しょうがのしぼり汁・・大さじ1
みりん・・大さじ1/2
作り方
①アスパラは根元の硬い部分を除いて、4等分に切ります。
②ラップでアスパラを包んで
600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して、冷まします。
③豚肉にアスパラを3切れずつのせくるくると巻きます。
これを8個作ります。
④フライパンにサラダ油をひき③の巻き終わりを下にして並べ
中火で加熱します。
⑤④に焼き色がついたら裏表を返して
転がしながら全体を焼いて火を通します。
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⑥混ぜ合わせた【A】を加えて
20～30秒加熱してからめ、しっかり味を付けます。
⑦器に盛ったら完成です。
まとめ
旬のアスパラおいしいですよね。
ぜひ参考にしたいと思います。
