【ノンストップ】坂本昌行「ビーフストロガノフ」のレシピ！One Dish！エッセ！【11月18日】

11月18日のノンストップの

One Dishのコーナーでは

V6の坂本昌行さんが

ビーフストロガノフの

作り方を教えてくれました。

 

ビーフストロガノフのレシピ

 

フライパンで作れる簡単レシピです。

 

材料(2人分)

牛切り落とし肉・・200g

塩・・適量

こしょう(黒)・・適量

バター・・大さじ1

ニンニク(みじん切り)・・大さじ1/2

タマネギ(薄切り)・・1個

砂糖・・大さじ1

マッシュルーム・・100g

赤ワイン・・1/2カップ

パプリカ(赤)・・1/2個

温かいご飯・・300g

プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2

 

【A】

トマトジュース・・1と1/2カップ

ウスターソース・・大さじ1/2

 

 

【B】

バター・・大さじ1

イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・大さじ1

塩・・少し

黒コショウ・・少し

 

作り方

①牛肉に塩コショウを振ります。

 

②マッシュルームは石づきを除いて

5㎜幅に切ります。

パプリカはヘタと種を除きます。

 

③フライパンにバターを溶かしてニンニクを炒め

香りがったらタマネギを加えて混ぜます。

 

④全体に油が回ったら砂糖を加えて

さらに炒めます。

 

⑤玉ねぎが茶色く色づいたら①を加え

肉の色が変わるまで炒めます。

 

⑥マッシュルームを加えて軽く炒め

そこに赤ワインを加えてアルコール分を飛ばします。

【A】を加えてパプリカをすりおろして加えて5分ほど煮ます。

 

⑦塩小さじ1/2とコショウを加えて味を調えます。

⑧ボウルにご飯を入れて

【B】を加えてよく混ぜ合わせます。

 

⑨ご飯をカップなどで形を作って盛り

ビーフストロガノフを盛り合わせて

仕上げにヨーグルトをのせて完成です。

 

まとめ

とても美味しそうでしたね。

ぜひ作ってみたいと思います。