【めざましどようび】市場タッカルビのチーズタッカルビのレシピ！めざましテレビ！【1月26日】

1月26日のめざましテレビでは

完全再現レシピのコーナーで

料理研究家の浜田陽子さんが

新大久保の韓国料理店の市場タッカルビのチーズタッカルビの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

市場タッカルビのチーズタッカルビのレシピ

 

材料

鶏もも肉・・350g

玉ねぎ・・40g

キャベツ・・40g

さつまいも・・60g

トッポギ・・4本

ごま油・・適量

モッツァレラチーズ・・200g

チェダーチーズ・・100g

パセリ・・適量

 

【A】

コチュジャン・・大さじ6

粉唐辛子・・大さじ6

酒・・大さじ6

砂糖・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ3

チューブにんにく・・小さじ1と1/2

テンメンジャン・・大さじ1

 

作り方

①鶏もも肉を4cm角の大きさに切り

玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにします。

 

②さつまいもは拍子木切りにして素揚げにします。

トッポギは下茹でしておきます。

 

③【A】をボウルで混ぜます。

 

④鶏肉と③ソースを調理用のジッパー付き保存袋に入れ

良く揉みこんだ後30分置きます。

 

⑤30分後、フライパンにごま油を適量ひき

漬け込んだ鶏肉を取り出し、玉ねぎと共にのせます。

蓋をして弱火で2～3分じっくりと蒸し焼きにします。

3分後、ひっくり返し、キャベツを入れ、ふたをして同様に2～3分じっくりと蒸し焼きにします。

⑥トッポギとさつまいもを加えて軽く混ぜます。

 

⑦チーズタッカルビ用の鉄板やホットプレートの両端に

余ったソースをかけて具材を均等にのせます。

 

真ん中にモッツァレラチーズ、チェダーチーズをのせて

パセリを振りかけます。

チーズが溶けたら完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。