8月26日のめざましテレビでは
食中毒にならないように衛生面にこだわったポテトサラダを
浜田陽子さんが教えてくれましたので紹介します。
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ポテトサラダのレシピ
全て火を通して生のものは使いません。
材料
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
茹で卵
ハム
砂糖
お酢
マヨネーズ
レーズン
塩コショウ
作り方
①食材は冷蔵庫で保存します。
りんごやきゅうりは火を通さないので使いません。
②じゃがいもは皮付きのまま半分に切って蒸します。
③にんじんは5㎜幅の粗いみじん切りにします。
④茹で卵は半熟にせずにしっかり火を通してみじん切りにします。
⑤ハムも火を通します。
⑥じゃがいもは熱い状態で皮をむいてボウルに入れ
砂糖をお酢を加えてつぶします。
⑦じゃがいもを潰したらできるだけ熱いうちに
マヨネーズを加えて和えます。
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⑧にんじんやたまねぎなどの湯通しした食材は
キッチンペーパーで水分をとってから
今度はじゃがいもが冷えてから加えます。
⑨レーズンを加えて塩コショウで味を調えれば完成です。
まとめ
食中毒こわいですもんね。
ぜひやってみたいと思います。
