みんな大好き ポテトサラダ

8月26日のめざましテレビでは

食中毒にならないように衛生面にこだわったポテトサラダを

浜田陽子さんが教えてくれましたので紹介します。

 

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ポテトサラダのレシピ

全て火を通して生のものは使いません。

 

材料

じゃがいも

たまねぎ

にんじん

茹で卵

ハム

砂糖

お酢

マヨネーズ

レーズン

塩コショウ

 

作り方

①食材は冷蔵庫で保存します。

りんごやきゅうりは火を通さないので使いません。

 

②じゃがいもは皮付きのまま半分に切って蒸します。

 

③にんじんは5㎜幅の粗いみじん切りにします。

 

④茹で卵は半熟にせずにしっかり火を通してみじん切りにします。

 

⑤ハムも火を通します。

 

⑥じゃがいもは熱い状態で皮をむいてボウルに入れ

砂糖をお酢を加えてつぶします。

 

⑦じゃがいもを潰したらできるだけ熱いうちに

マヨネーズを加えて和えます。

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⑧にんじんやたまねぎなどの湯通しした食材は

キッチンペーパーで水分をとってから

今度はじゃがいもが冷えてから加えます。

 

⑨レーズンを加えて塩コショウで味を調えれば完成です。

 

まとめ

食中毒こわいですもんね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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