作り方

• かぶの葉・茎を実からカットし、実は皮付きのまま1cmの厚さの4～5等分にカットする。ステーキのようなイメージ。
  葉・茎は小口切りにする。
• 【A】を混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶを並べて焼いて(片面3分ずつ)、焼き色をしっかりつけたら器に盛る。
• フライパンに②を入れて、強火でさっと煮詰め、香りがたったら③にかけて、生の葉・茎を散らして完成。