【男子ごはん】きゅうりとひき肉のピリ辛炒めのレシピ！夏野菜！#476【7月16日】

7月16日の男子ごはんでは

夏野菜をおいしく食べようとして

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

きゅうりとひき肉のピリ辛炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

きゅうりとひき肉のピリ辛炒めのレシピ

ピリ辛でおいしそうです。

 

材料(2～3人分)

きゅうり・・3本

塩・・小さじ1/2

豚ひき肉・・150g

ザーサイ・・20g

玉ねぎ・・1/4個(50g)

にんにく(みじん切り)・・1かけ分

しょうが(みじん切り)・・1かけ分

赤唐辛子・・2本

ごま油・・大さじ1

酒・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

オイスターソース・・小さじ1

 

作り方

①きゅうりは麺棒などで叩いて一口大にちぎります。

 

②ボウルに塩と①を入れて揉み15分程度置いて

キッチンペーパーで包んで出てきた水分をしっかり絞ります。

 

③ザーサイと玉ねぎはみじん切りにします。

 

④フライパンを熱してごま油をひき

にんにくとしょうがを加えて中火にかけます。

 

⑤香りが立ってきたらひき肉を加えてほぐしながら強火で炒めます。

⑥ひき肉の色が変わってきたら唐辛子を種ごと入れて

ザーサイと玉ねぎも加えて炒め合わせます。

 

⑦玉ねぎが少し透き通ってきたら酒、しょうゆ

オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。

 

⑧きゅうりを最後に加えてさっと炒め合わせたら完成です。

 

まとめ

夏野菜たっぷりで食卓の主役になりますね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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