作り方

• しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。
• 鶏もも肉は筋切りをして1cm幅、4cm長さの棒状に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
• 鶏肉に焼き色がついたら煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、紙蓋をして中火で7分煮る。
• 練りごまに4の煮汁を少量加えて溶きのばし、4に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、いりごま、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛って完成。