作り方

• 菜の花は根元の2㎝くらいを切り落として半分に切り、ごま油で和える。
  玉ねぎは薄切りにし、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
  にんじんは4㎝長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。
• 豚肉は5㎝長さに切ってほぐす。
  中火で熱したフライパンに入れ、塩、こしょうを振って色が変わるまで炒める。
• ①の菜の花を油ごと加えて炒め合わせ、玉ねぎ、しいたけ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
• 【A】を加えてひと煮立ちさせ、【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
• 焼きそばはサラダ油、塩、こしょうを振ってほぐし、別のフライパンに入れて中火で炒める。
  火が通ったら、【C】で混ぜ合わせたボウルに移して和える。
  器に盛り、④をかけて完成。