【世界一受けたい授業】かき揚げのレシピ！まん丸サックリかき揚げ！分とく山・野崎シェフ！【5月26日】

5月26日の世界一受けたい授業では

分とく山の野崎シェフが

この夏おすすめのレシピとして

丸くてサクサクのかき揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

丸くてサクサクのかき揚げのレシピ

小さいフライパンを使うのがポイントです。

 

材料

にんじん

長ネギ

春菊

海老

小麦粉

 

【衣】

水・・100cc

卵・・1個

小麦粉・・60g

 

作り方

①海老の殻をむいて背ワタを除き

食べやすい大きさに切ります。

 

②にんじん、長ネギ、春菊も食べやすい大きさに切ります。

 

③ボウルににんじん、春菊、長ネギ、海老を入れて

小麦粉を加えてまぶします。

④別のボウルに衣の材料の水、卵、小麦粉を加えて混ぜます。

 

⑤③に④を2/3加えてまんべんなく混ぜます。

衣は少量残しておいてください。

 

⑥小さめのフライパンに揚げ油を熱して

タネを散らすように具材を入れます。

 

⑦残したおいた衣をさらに加えて形を整えます。

 

⑧片面に火が通ったら裏返して火が通ったら完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。