【男子ごはん】鶏ささみのレモンダレ冷やし中華のレシピ！アレンジ麺！#469【5月28日】

5月28日の男子ごはんでは

大人気のアレンジ麺企画で

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが

鶏ささみのレモンダレ冷やし中華の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏ささみのレモンダレ冷やし中華のレシピ

レモンだれでさっぱりといただけます。

 

材料(2人分)

中華麺(細ちぢれ麺)・・2玉

鶏ささみ肉・・2本

湯・・600cc

塩・・大さじ1

カニカマ・・70g

セロリ・・6cm(40g)

花椒・・大さじ1/2

ラー油・・適量

万能ねぎ(小口切り)・・適量

レモン・・適量

 

【A】

酢・・大さじ2

レモン汁・・大さじ1.5

ごま油・・大さじ1.5

しょうゆ・・大さじ1

オイスターソース・・小さじ2

塩・・小さじ1/3

 

作り方

①鍋にお湯を沸かして塩を加えて

ささみを入れて蓋をして火を止めます。

 

②①を15分置いて火を通し

蓋を取って煮汁に浸したまま冷まします。

 

③ささみは水気を拭きとってほぐします。

 

④カニカマは1cm幅に切って

セロリとザーサイはみじん切りにして

花椒はすります。

 

⑤ボウルにささみと④と【A】を加えて和えます。

 

⑥中華麺は袋の表示通りにゆでて

茹で上がったらざるに上げて流水で洗って

水気をしっかり切ります。

⑦器に麺をもって⑤をかけ

万能ねぎを散らしてラー油をかけます。

 

⑧くし形に切ったレモンを添えて完成です。

 

まとめ

暑くなってきたら冷やし中華ですよね。

ぜひやってみたいと思います。