【あさイチ】あんかけ豆腐丼のレシピ！橋本幹造！みんなゴハンだよ！【4月23日】

4月23日のあさイチのみんなゴハンだよでは

日本料理店店主の橋本幹造さんが

あんかけ豆腐丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

あんかけ豆腐丼のレシピ

のどごしとろりでさっぱりと食べられる

体にもやさしい豆腐と鶏肉の豆腐丼です。

 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)・・150g

青ねぎ・・1本

 

【A】

水・・120cc

酒・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

削り節・・2g

酢しょうゆ・・60cc(酢としょうゆが1:5)

 

木綿豆腐・・1/2丁

塩・・小さじ1

 

【B】

片栗粉・・小さじ2

水・・大さじ2

 

溶き卵・・1個分

ごはん・・適量

 

作り方

①鶏むね肉は2cm角に切ります。

青ねぎは斜めに切ります。

 

②フライパンに①と【A】を加えて

中火で5分ほど煮ます。

 

③豆腐を2cm程度の大きさに手でちぎって入れ

熱湯を注いで1分ほど浸します。

 

④②に水を切った豆腐を加えて

再び煮立ったら【B】を加えて混ぜます。

⑤とろみがついたら溶き卵を回し入れ

軽く火を通します。

 

⑥どんぶりにご飯を盛って⑤をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。