【きょうの料理】ブロッコリーとカリフラワーのポタージュのレシピ！藤井恵！【1月30日・1月31日】

1月30日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の藤井恵さんが登場し

ブロッコリーとカリフラワーのポタージュの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ブロッコリーとカリフラワーのポタージュのレシピ

免疫力アップにお勧めです。

 

材料(2～3人分)

ブロッコリー・・1/2個

カリフラワー・・1/2個

玉ねぎ・・1/4個

じゃがいも・・1/2個(70g)

豆乳(無調整)・・カップ1と1/2

塩・・小さじ1/3

黒こしょう・・少々

 

作り方

①ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けます。

 

②玉ねぎは横に7～8mmの厚さの薄切りにし

じゃがいもは皮をむいて1cmの厚さのいちょう切りにし

サッと水で洗います。

 

③鍋に水カップ1とブロッコリー、カリフラワー

玉ねぎ、じゃがいもを入れて

蓋をして火にかけます。

 

④煮立ったら弱めの中火にし

柔らかくなるまで10～15分煮ます。

 

⑤火からおろして鍋の中で

マッシャーなどで粗くつぶします。

 

⑥豆乳を加えて混ぜて弱火で温めます。

⑦塩で味を調えて器に盛り

黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

温まりそうなひと品ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。