【めざましどようび】ベジブロスカレーのレシピ！魔法ののだし！長野美郷！浜田陽子！めざましテレビ！【11月11日】

11月11日のめざましテレビでは

長野美郷キャスターと浜田陽子さんが

お家で本格的なベジブロスカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ベジブロスカレーのレシピ

野菜くずでベジブロスを作って作ります。

 

材料

＜ベジブロス＞

玉ねぎの皮

長ネギの青いところ

ニンジンの皮・ヘタ

しいたけの軸

大根の葉

白菜の芯

パプリカのヘタ

かぼちゃの種など

酒・・50～100ml

水・・適量

 

＜カレー＞

じゃがいも・・2～3個

にんじん・・1本

玉ねぎ・・小1個

豚バラ角切り・・300g

にんにく・・小1/2個

バター・・20g

カレーのルー・・4人分

 

作り方

①ベジブロスを作ります。

家にある野菜のくずと水をフライパンに入れ

酒を回しかけて30分弱火で煮込みます。

 

②濾したらベジブロスの完成です。

 

③温めたフライパンにバターを溶かし

玉ねぎ、豚バラ肉、じゃがいも、にんじんを加えて炒めます。

 

④ベジブロスを加えて弱火～中火で20分煮込みます。

⑤カレーのルーを加えて

とろみがつくまで煮込めば完成です。

 

まとめ

本格的なカレーいいですね。

ぜひやってみたいと思います。