ヒルナンデス

【ヒルナンデス】数の子 大和芋揚げのレシピ!塩抜き!時短おせち料理!クックパッド!【12月13日】

築地丸中 新物入荷!最大級(5~6特)の塩数の子たっぷり1kg!

12月13日のヒルナンデスでは

クックパッドで神ワザ時短おせち料理として

料理初心者の佐藤栞里さんと料理上手な榊原郁恵さんが

郁恵 栞里のお料理Ban!Ban!のコーナーで

数の子大和芋揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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数の子大和芋揚げのレシピ

 

材料

数の子・・2本

ヤマトイモ・・120g

片栗粉・・小さじ1

大葉・・3枚

こしょう・・適量

揚げ油・・適量

 

作り方

①数の子の塩抜きをします。

40℃のお湯に数の子を1時間つけて塩抜きをします。

 

②やまといもをすりおろします。

 

③数の子を5mm角に切ります。

 

④数の子をビニール袋に入れます。

 

⑤片栗粉を入れて数の子に片栗粉をまぶします。

 

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⑥大和芋に⑤を入れます。

 

⑦刻んだ大葉とこしょうを入れます。

 

⑧揚げ油をフライパンから2cm程度入れて揚げます。

 

⑨カラッと揚がったら完成です。

 

まとめ

もうおせちを考える季節ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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