【あさイチ】ポークソテーのレシピ！塩！スゴ技Q！七條清孝！【8月2日】

8月2日のあさイチのスゴ技Qでは

塩の徹底使いこなし術として

洋食料理店の七條清孝さんが

塩コショウで味が決まるポークソテーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ポークソテーのレシピ

焼く10分前に塩を振ります。

 

材料

豚ロース肉・・150g

塩・・ふたつまみ

こしょう・・少々

サラダ油

 

作り方

①豚肉を焼く10分前に塩を振ります。

これで弾力がある絶妙な食感になります。

 

②10分後、キッチンペーパーを押しつけるようにして

余分な水分を除きます。

 

③コショウを振ります。

④サラダ油を熱したフライパンで

最初に脂身だけを焼きます。

 

⑤蓋をして片面1分ずつ焼いて

フライパンの中の余熱で2分置き火を通せば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。