【あさイチ】ニラソースのレシピ！陳建太郎！万能にらソース！みんなゴハンだよ！【8月28日】

8月28日のあさイチのみんなゴハンだよでは

中国料理店シェフの陳建太郎さんが

万能にらソース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

にらソースのレシピ

細かく切ったにらに熱した油をかけ

オイスターソース、砂糖、しょうゆなどと合わせた万能ソースです。

 

材料(作りやすい分量)

ニラ・・2ワ

酒・・小さじ2

サラダ油・・120cc

 

【A】

オイスターソース・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ5

ごま油・・大さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①にらは5㎜幅に切ります。

 

②ボウルににらを入れ、酒を加えてなじませます。

 

③サラダ油をフライパンに入れて熱します。

煙が立ち始めるまで3分程熱してください。

 

④アツアツの油を②のボウルに加えて

ラップをして1分程蒸らします。

⑤別のボウルにしょうゆ、オイスターソース、ごま油、砂糖

こしょうを加えて混ぜ合わせます。

 

⑥⑤の調味料を④に加えてなじませます。

清潔な保存瓶に入れて完成です。

 

にらソースでアジフライのレシピ

 

にらソースでチャーハンのレシピ

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。